COMIDAS TIPICAS EN LA CIUDAD DE CUSCO
La región de Cusco en Perú, es conocida por su rica variedad de comidas tipicas que reflejan la diversidad de productos que se encuentran en la región andina , es verdaderamente impresionante y los platos típicos de esta zona no solo son deliciosos, sino que también reflejan la diversidad cultural y la herencia histórica de la región. la gastronomía cusqueña es el resultado de siglos de intercambio cultural, adaptación e innovación, que han dado lugar a una rica variedad de comidas que reflejan la diversidad y la historia de la ciudad de cusco.
PLATOS MAS CARACTERISTICOS TIPICOS DE LA CIUDAD DE CUSCO
chiriuchu
El «chiri uchu», es un plato típico popular que significa «ají frío». Se disfruta especialmente durante las festividades de Corpus Christi en junio. Entre sus ingredientes son una combinacion de todas las regiones, el cuy al horno, gallina hervida, salchicha serrana, queso fresco, cancha tostada, rocoto, huevera de trucha, algas, chorizo, charqui y una tortilla a base de harina de maíz, un plato muy delicioso que podra digustar.
Pachamanca
La pachamanca es un plato antiguo que mezcla carnes como cerdo, pollo y cordero con papas, camotes y maíz. Se cocina bajo tierra con piedras calientes, lo que le confiere un sabor singular debido a la cocción lenta y el uso de ingredientes naturales. Esta vivencia culinaria te conecta con la tierra y las tradiciones andinas, proporcionando un lazo profundo con la naturaleza y la cultura local ,una experiencia unica .
Lechon
El chancho al horno, plato característico de los cusqueños, es habitualmente servido en eventos importantes como bautizos,o festividades. A menudo se sirve con acompañamientos como moraya, tamal, pan de Oropesa y, ocasionalmente, rocoto relleno.
Cuy al horno
Delicioso y ancestral plato andino, se consumía solo en fiestas y durante la siembra del Maíz. Para que el cuy tenga un sabor característico, se le adereza con una hierba característica del Cusco, como es el Huacatay. Luego de esto se hornea el cuy, el cual adquiere un sabor exquisito y una fragancia que hará que se te haga agua la boca. El cuy se acompaña con papa y ensalada y es un alimento exótico de los Andes peruanos.
